Les 27 et 28 mai 2006 au village d'Aubrac, à 1300 mètres d'altitude, la 25e "Fête de la Transhumance et de la vache Aubrac", s'est déployée sur ses plateaux.

Au coeur des estives, des éleveurs accompagnés de leurs troupeaux décorés de houx, fleurs, cloches et sonnailles, et des traditionnels attelages de chevaux, sont présentés à Aubrac, avant de continuer leur marche vers l'estive.

Selon la tradition, les vaches qui ont hiverné dans les fermes situés dans les contreforts du plateau de l'Aubrac, sont conduites par un "Cantalès", berger de transhumance, à l'estive en longs troupeaux à travers les drailles millénaires, ces sentiers bordés de pierre sèches. Les troupeaux passent ainsi plusieurs mois en liberté à pâturer l'herbe, jusqu'au 13 octobre, date à laquelle les troupeaux redescendent en cortèges avant la mauvaise saison.

A cette occasion, comme autrefois, les cornes en formes de lyre des plus belles vaches sont ornées d'un "Ramel", branchage garni de houx, de fleurs ou de rubans tricolores.

L'association Cabrettes et Cabrettaïres était présente au "Salon du Terroir Aubrac", au contact direct des hommes qui perpétuent les savoir-faire et traditions de notre terroir : éleveurs et filières de qualité, producteurs fermiers et artisans locaux, groupes folkloriques, ...

Pendant deux jours, Cabrettes et Cabrettaïres a animé le Salon au son de la Cabrette et de l'accordéon. Le public a eu le plaisir de découvrir les différentes étapes de la fabrication des "pieds", des sacs, des soufflets et des anches. Un reportage photos retraçait l'histoire de l'association depuis sa création en 1956 jusqu'à nos jours.

Tout au long du week-end, des musiciens se sont succédés spontanément pour animer le stand pour le plus grand plaisir de tous.
Un peu plus loin, poursuivant notre chemin, "Les Oyolos" - le groupe folklorique de Laguiole - entre les "buffadous", les foulards et leurs costumes traditionnels virevoltaient sur des airs de bourrées.

Sur la place du village, la fête battait son plein; pendant que les troupeaux traversaient le village pour atteindre les sommets Aubraciens,
les danseurs de "La Cabrette du Haut Rouergue" - le groupe folklorique d'Espalion - martelaient le parquet du podium érigé sur la place du village.

Les produits locaux étaient à l'honneur avec notamment la charcuterie de montagne représentée par la maison Conquet, fidèle à nos traditions.

Des milliers de personnes se retrouvent ainsi chaque année pour fêter cette tradition autour de musiques traditionnelles et d'un bon "aligot".

Une grande fête, haute en couleurs, une invitation à la découverte de l'Aubrac à vivre au moins une fois dans sa vie.

Isabelle Baldit
Juin 2006